Rezepte für Bohnensuppen – Sorten, Zubereitung, Zutaten und Rezeptvariationen

Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind reich an Eiweißen und Ballaststoffen. Außerdem beinhalten sie viele Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Eisen, Kalium oder Zink, und Vitamine, insbesondere B-Vitamine. Bohnen sind kalorienarm und gehören zu den gesunden Nahrungsmitteln. Man muss beachten, dass die Bohnen im rohen Zustand Giftstoffe enthalten, die sich aber beim Kochen zersetzen. Deshalb müssen Bohnen vor dem Verzehr immer wärmebehandelt werden und dürfen nie roh gegessen werden. Es gibt viele Sorten von Bohnen: weiße, rote, schwarze, grüne und chinesische Bohnen, Navy, Mungo oder Pinto und viele mehr.

Die Bohnensuppen gehören zu den besonders beliebten Suppen. Für ihre Zubereitung kann man trockene Bohnen verwenden, die man vorher einweichen muss, oder Bohnen aus der Dose, die den Vorteil haben, dass man sie gleich verwenden kann.

Es gibt viele leckere Rezeptvarianten für Bohnensuppe. Zu den sehr beliebten gehören z.B. die weiße Bohnensuppe oder scharfe mexikanische Bohnensuppe. Probiert einfach einige von unseren Rezepten, z.B. die scharfe argentinische Bohnensuppe oder gesunde Diät-Bohnensuppe.

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