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Unwiderstehlich duftende und unendlich fluffige Mini-Berliner mit Zimt

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TopJulia · 9.6.2023

Unwiderstehlich duftende und unendlich fluffige Mini-Berliner mit Zimt

Name: Unwiderstehlich duftende und unendlich fluffige Mini-Berliner mit Zimt
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 120 ml Milch; 5 cl Rum; 1/2 Pck. Vanillezucker; 1 St. Eigelb; 1/3 Würfel Hefe; 75 g zimmerwarme Butter; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 275 g Mehl; 4 EL Zucker; 1 EL Zimt; Öl zum Braten

Berliner Pfannkuchen Süße Gerichte

Diese Mini-Krapfen sind einfach fantastisch. Sie sind saftig, duften und haben genau die Größe von einem Bissen. Ihr werdet die Kombination lieben!

35 Min

Arbeitszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

120 ml

Milch

5 cl

Rum

1/2 Pck.

Vanillezucker

1 St.

Eigelb

1/3 Würfel

Hefe

75 g

zimmerwarme Butter

40 g

Zucker

1 Prise

Salz

275 g

Mehl

Außerdem:

4 EL

Zucker

1 EL

Zimt

Öl zum Braten

Zubereitung

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Milch, Zucker und Hefe zu einem Vorteig verrühren und etwas gehen lassen.
Anschließend mit Mehl, Rum, Eigelb, Vanillezucker, 1 Prise Salz und zimmerwarmer Butter vermischen. Zu einem nicht klebrigen Teig verarbeiten und 1 Stunde gehen lassen.
Ungefähr 1 - 1,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
Danach nochmals 15 - 20 Minuten gehen lassen und anschließend in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Sofort nach dem Braten in Zimt-Zucker wälzen. Servieren und genießen!