| Name: | TopJulia |
|---|---|
| Geschlecht: | Frau |
| Alter: | 28 |
| Über mich: | Ich heiße euch auf meinem Profil willkommen. Hier lade ich Rezepte von vielen Hobby-BäckerInnen hoch, die ihre Arbeit gerne teilen möchten. Großer Dank an sie alle. Dann würde ich mich kurz vorstellen. Ich bin 28 Jahre jung und zu meinen Hobbys zählt vor allem Backen. Ich koche auch sehr gerne, aber das Backen mag ich einfach noch mehr. Ich backe gerne Torten und Kuchen aller Art, ob mit Hefeteig oder cremige. Ich bin sehr froh, wenn jemandem meine Back-Ergebnisse nicht nur vom Aussehen her gefallen, sondern auch schmecken, und ich freue mich auf eure Kommentare. Zu Weihnachten und Ostern verbringe ich viel Zeit in der Küche, da kann man so viel backen. :) Ich arbeite als interne Redakteurin bei Top-Rezepte.de. |
| Anzahl der Rezepte: | 1 623 |
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Pfannkuchenteig ist einer der einfachsten Teigsorten, die auch BackanfänerInnen problemlos zubereiten können. Normalerweise wird er mit Milch gemacht, aber dieses Rezept ist viel besser. Die Grundlage bildet Kefir. Dadurch sind die Pfannkuchen noch saftiger. Und die andere wichtige Zutat ist natürlich Zucchini, die eine leckere herzhafte Variante ermöglicht.
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Wunderbarer Nougat-Cheesecake. Der Tortenboden besteht aus Butterkeksen, darauf befindet sich eine leckere Creme aus Mascarpone und Schlagsahne und obendrauf eine Creme aus Nougatschokolade und saurer Sahne.
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Eine Kollegin von mir hatte Geburtstag und sie hat mich geben, für die Feier etwas Leckeres mitzubringen. Ich hatte leider keine Zeit, einen Kuchen zu backen, deshalb habe ich nur diese mega schnelle Honig-Nuss-Kugeln zubereitet. Sie haben allen sehr gut geschmeckt und ich war zufrieden. :)
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Für die Zubereitung dieses sommerlichen Nudelsalats braucht ihr nicht mal 20 Minuten. Es ist der perfekte Salat für heiße Sommertage.
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Ein leckeres Dessert voller Bananen und Kokos. Es muss nur noch im Kühlschrank gekühlt werden, danach kann es serviert werden. Es ist der perfekte Nachtisch.
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Ein wunderbarer Blechkuchen nicht nur für spezielle Angelegenheiten. Er eignet sich auch einfach zum Kaffee am Sonntag. Ich habe diesen Windbeutel vom Blech letzten Samstag gemacht, damit der Brandteig über Nacht weicher werden und auf der Zunge zergehen kann. Und so war es auch. Die Hälfte war blitzschnell verputzt.
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Habt ihr Appetit auf etwas Leckeres, was schnell zubereitet ist? Auf ein saftiges, cremiges Dessert ohne Backen? Dann müsst ihr dieses leckere Rafaello-Tiramisu probieren. Ich habe Löffelbiskuits, Creme, Löffelbiskuits und Creme geschichtet (und habe Bilder von der Zubereitung gemacht).
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Keine Butter, keine komplizierte Zubereitung. Alles, was ihr machen müsst, ist Mascarpone, Schlagsahne, Zucker und Vanillemark zu verrühren. In nur 10 Minuten habt ihr die perfekte Tortencreme fertig.
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Diese Stangen backe ich nicht nur fürs Weihnachtsfest, sondern auch im Laufe des ganzen Jahres. Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert, aber das hier ist mein Lieblingsrezept. Wenn ich es eilig habe, dann mache ich eine Variante ohne Backen – dann nehme ich Löffelbiskuits als Basis.
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Dieser Kuchen schmeckt viel besser, wenn er etwas geruht hat. Wenn man einen Tag wartet, wird er unglaublich lecker. Das ist jedoch etwas problematisch, ein paar Stücke für den nächsten Tag zurückzulegen, denn er wird oft sofort verputzt. Ich backe ihn regelmäßig sonntags zum Kaffee. Er ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr gut.
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Donauwellen mal anders. Wir waren bei Bekannten zu Besuch und da habe ich diese Variante gekostet. Ich liebe Obstkuchen und dieser Aprikosenkuchen war wirklich sehr, sehr lecker. Natürlich habe ich sofort nach dem Rezept gefragt und möchte es nun auch mit euch teilen. Köstlicher Teig, Aprikosen und eine unwiderstehliche Creme mit Fruchtgeschmack.
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Eine tolle Nachtischinspiration für alle, die Nüsse und Schokolade lieben. Bereitet euch diesen leckeren Mozartkuchen zu. Das Originalrezept war für ein kleines Blech ausgelegt, deshalb ist der Kuchen bei mir nicht so hoch. Je kleiner das Blech, desto höher und schöner werden die Schnitten natürlich.
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Diesen Kuchen mag ich sehr (was die Zubereitung und den Geschmack angeht). Er ist nicht zu süß und wenn ihr leicht säuerliche Früchte verwendet, ist er auch erfrischend. Wer Blechkuchen mit Quark mag, sollte das Rezept auf jeden Fall probieren. :)
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Kefir-, Sahne-, Pudding-, Marmor- oder Frucht-Gugelhupf kennt jeder. Ich habe das Rezept für einen Tiramisu Gugelhupf gefunden und musste es sofort ausprobieren. Ich habe diesen Gugelhupf also zum ersten Mal gebacken, aber sicher nicht zum letzten Mal.
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Ich war von diesem Rezept nicht wirklich überzeugt, trotzdem habe ich es ausprobiert und war positiv überrascht. Die Pfannkuchen waren fein, klebten in der Pfanne nicht und ließen sich gut aufrollen. Ich habe die Mengen verdoppelt.
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Am Sonntag hatten wir ein richtig leckeres Essen. Schnitzel sind ein Klassiker, mit dem man nie etwas falsch machen kann. Ich erinnere mich an meine Kindheit – als ich klein war, haben wir keine anderen als Schweineschnitzel gegessen. Heute mache ich manchmal auch Putenschnitzel, aber Schweineschnitzel habe ich immer noch am liebsten. Meine Familie mag jedoch Hähnchenfleisch, deshalb habe ich also Hähnchenschnitzel aus der Keule gewählt. Sie sind viel saftiger als Hähnchenbrust und wenn sie zuerst in saurer Sahne mariniert werden, schmecken sie noch besser.
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Gestern habe ich diesen wunderbaren Kuchen mit Heidelbeeren gebacken, die ich von einer Freundin von mir bekommen hatte. Ich habe die Heilbeeren eingefroren und nun kam der Zeitpunkt, um damit einen Kuchen zu backen. Ihr müsst aber nicht nur Heidelbeeren verwenden, denn dieser Obstkuchen schmeckt auch sehr lecker mit Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen, Sauerkirschen oder Johannisbeeren. Es ist ein saftiger Streuselkuchen mit viel Frucht.
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Wenn euch Kartoffeln vom Mittag übrig geblieben sind, solltet ihr dieses Rezept nicht überspringen. So einfache, schnelle und wunderbare Kartoffelknödel habt ihr bestimmt noch nicht gegessen. Ich serviere sie mit angebratenen Speckwürfeln obendrauf. Die Speckwürfel brate ich übrigens zusammen mit Zwiebeln an. Für meine Oma waren diese Knödel ein „Arme-Leute-Essen“, da sie aus Zutaten gemacht werden, die jeder zur Verfügung hat.
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Diese Kartoffelfladen sind den klassischen Kartoffelpuffern sehr ähnlich. :) Ich brate sie nicht in viel Öl, sonder in sehr wenig Schweineschmalz – so schmecken sie uns am besten. Sie müssen auch nicht unbedingt knusprig gebraten sein, es reicht schon, wenn sie goldbraun sind. Der Kartoffelteig wird mit Knoblauch und Majoran abgeschmeckt.
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Ich liebe schnelle Kuchen: alles verrühren, aufs Blech geben und in den Ofen schieben. Dieser Kuchen ist einer der schnellsten, die ich je gebacken habe. Er ist mit Nüssen, selbstgemachter Aprikosenkonfitüre und reichlich mit Schokoraspeln bestreut. Ich habe zusätzlich noch Lebkuchengewürz hinzugefügt. Dann duftet die ganze Wohnung sehr schön und natürlich war es auch gut für die Geschmacksknospen.
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Der perfekte erfrischende Nachtisch für heiße Sommertage. Der Sommer ist bald da und ich hatte Appetit auf diese fruchtige Torte mit Erdbeeren und Mascarpone. Ich mag diese Torte sehr und bereite sie oft zu, denn die Zubereitung ist super einfach und das beste ist, dass sie nicht zu süß im Geschmack ist. Einfach perfekt.
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Draußen ist es wieder schön, deshalb muss man nicht unbedingt viel Zeit in der Küche verbringen. Der Appetit auf Süßes ist trotzdem da… Ich habe ein Rezept für einen extra schnellen Cremekuchen, den ihr lieben werdet. Ich hatte ihn in einer halben Stunde fertig. Inklusive Backen.
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Das Wochenende ist wieder da und damit ist wieder Zeit zum Backen. Früher habe ich jedes Wochenende einen Kuchen gebacken, aber heute habe ich nicht immer Lust, das gebe ich zu. Trotzdem finde ich Zeit, um für meine Familie zu backen, ob ich Lust habe oder nicht. Diesmal habe ich diesen Mocca-Kuchen gemacht, den ich euch empfehle, mindestens einmal auszuprobieren.
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Habt ihr auch mal Appetit auf ein richtiges Stück Fleisch?! Es muss nicht immer Hähnchenfleisch sein; manchmal hat man Appetit auf etwas fettigeres, wie z.B. Schweinenacken. Ich mariniere und schmore es am Stück, aber diesmal habe ich es zuerst in Scheiben geschnitten. Die habe ich mit Zwiebeln und Bier im Ofen zubereitet. Ich empfehle, Schwarzbier zu verwenden. Das Gericht schmeckt so viel besser als mit hellem, es karamellisiert beim Backen und gibt dem Fleisch einen tollen Geschmack.
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Ich gebe zu: Ich backe wahnsinnig gerne. Unter der Woche fehlt jedoch manchmal die Kraft. Wenn man aber Appetit auf etwas Süßes hat, hat man keine Ruhe, bis man doch etwas Energie findet, um nach einem anstrengenden Arbeitstag doch noch wenigstens ein schnelles Dessert ohne Backen zuzubereiten.
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Mein Vater hat morgen Geburtstag und ich weiß ganz genau, womit ich ihm eine Freude machen kann. Er liebt – wie unsere ganze Familie – Brandteigringe mit Vanillepuddingcreme. Heute habe ich das Rezept mit Schlagsahne verbessert. Ich würde darauf wetten, dass kein einziger übrig bleibt.
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Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass ich diesen Nudelauflauf nicht in einer kleinen Auflaufform backen kann. Wir hatten dann nach dem Mittagessen genau eine Portion übrig, die dann aber alle zum Abendbrot essen wollten. Heute habe ich also das größte Backblech dafür genommen, das ich habe. Damit bleibt für alle etwas übrig. Wundert euch also bei meinen Mengenangaben nicht; ihr könnt ruhig alles halbieren. Vielleicht werdet ihr jedoch mit der Zeit auch auf ein großes Blech umsteigen müssen. :D
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Das Video zu diesem magischen Rezept war vor einiger Zeit ein Internet-Hit. Das Rezept für diesen cremigen Mohnkuchen mit Quark – obwohl ich in meinem Leben schon viel gebacken habe – hat richtig mein Interesse geweckt. Die Zubereitung ist nämlich recht einfach, aber der Effekt ist letztendlich einfach unglaublich. Ich war einfach baff. Als ich es nachgebacken habe, war ich fasziniert, dass es geklappt hat. Nur zur Info: Es wird wirklich nur alles zusammengerührt und aufs Blech gegeben. Keine Creme wird separat gemacht und geschichtet oder so. Die Schichten bilden sich von alleine beim Backen, wie auch immer das funktioniert. Am Ende bekommt man einen Kuchen mit mehreren Schichten.
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Auch letztes Wochenende durfte bei uns ein leckerer süßer Kuchen nicht fehlen. Dieser Streuselkuchen mit Heidelbeeren hat der ganzen Familie geschmeckt. Ich habe Heidelbeeren aus dem Glas verwendet, die einen leicht säuerlichen Geschmack hatten, der mit der gesüßten Quarkcreme die perfekte Kombination bildet.
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Am Wochenende habe ich diese Schoko-Sahne-Torte probiert. Es ist ein einfaches Rezept und eine der besten Torten, die ich je gekostet habe. Ich könnte mir die Torte auch in einer Version ohne Backen vorstellen, nämlich mit einem Tortenboden aus Butterkeksen und Butter. Vielleicht probiere ich es mal nächste Woche.
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Beim Aufräumen der Küchenschränke habe ich neben anderen Süßigkeiten auch zwei Packungen Waffelröllchen mit Schoko-Füllung gefunden. Ich habe überlegt, was ich so damit zubereiten könnte, denn einfach nur so wollte sie keiner bei uns naschen. Dann habe ich sie für diesen Kuchen verwendet und er hat allen sehr geschmeckt.
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Je mehr sich die Feiertage nähern, desto mehr Gedanken macht man sich bezüglich der Zubereitung von Speisen für die Gäste. Dem Besuch werden häufig z.B. kalte Platten, Gemüseplatten, belegte Brötchen, verschiedene Häppchen oder auch Salate aller Art angeboten. In diesem Beitrag möchten wir euch zeigen, wie kreativ so ein Salat serviert werden kann und wie man Salatplatten garnieren kann. Wozu das alles? Das Auge isst bekanntlich mit!
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Ein etwas ungewöhnliches Rezept, mit dem ihr euren Liebsten Freude machen könnt. :) Schnitzel mit einer etwas anderen Panade aus dem Backofen. Meine Kinder haben sich auf jeden Fall gefreut und haben sich noch eine Portion geholt. Ich war so froh, dass es ihnen es ihnen geschmeckt hat. Lasst euch inspirieren und bereitet euch am Sonntag etwas Leckeres zu.
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Diese Törtchen habe ich für die Feier einer Freundin von mir gebacken und sie sind sehr gut angekommen bei den Gästen. Zum Glück habe ich ein paar Bilder davon gemacht, sodass ich das Rezept jetzt mit euch teilen kann. Keine Angst, auch wenn es aussieht, als ob es sehr kompliziert wäre: Das ist es gar nicht. :) Zum Dekorieren habe ich geschmolzene Schokolade auf Luftpolsterfolie fest werden lassen. Ich hatte irgendwo im Internet diesen Tipp gefunden und wollte es probieren. Es ist gut gelungen.
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Ein genialer Apfelkuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist. Der Teig wird grob gerieben und über die Füllung gestreut, was für eine sehr schöne Optik sorgt. Die Kombination der Geschmäcker – Kokos und Äpfel – ist der Himmel im Mund. Wenn ihr diesen Kuchen noch nicht kennt, empfehle ich euch, ihn auf jeden Fall auszuprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen. Er gehört zu meinen Lieblingskuchen.
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Der Duft, der beim Backen dieses Gewürzkuchens entsteht, ist unglaublich. Probiert das Rezept aus und ihr werdet diesen Kuchen garantiert jedes Wochenende backen. Einen besseren Gewürzkuchen habe ich nicht gegessen. Das Backblech wird mit gemahlenen Nüssen bestreut, was ich bis jetzt nie gemacht habe. Aber es macht einen großen Unterschied! Außerdem ist der Kuchen fluffig und in Kombination mit selbstgemachter Marmelade oder nur mit Puderzucker bestäubt ist er wirklich sehr lecker.
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Ich backe sehr gerne Cremekuchen mit Früchten. Der Grund ist natürlich, dass wir in unserer Familie solche Kuchen lieben. Ich habe letzte Woche einen Aprikosenkuchen gebacken, aber ich hatte keine Zeit, Bilder zu machen. Wir hatten nämlich Besuch, ich habe den Kuchen serviert und er hat ihnen so geschmeckt, dass sie mich fragten, ob ich das nächste Mal wieder so einen Kuchen backen könne. Diesen Wunsch habe ich mit Freude erfüllt und diesmal habe ich es geschafft, Bilder davon zu machen. :) Zur Abwechslung war der Kuchen diesmal mit Pfirsich. :)
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Jeder hat bestimmt seine Lieblingsrezepte, die er traditionell zu Weihnachten oder Ostern zubereitet. Bei uns darf dieser Osterkuchen zu Ostern nicht fehlen. Er wird Pascha genannt. Wir essen ihn sehr gerne und brauchen dann kein Osterbrot, weder eins mit Quark, noch mit Butter oder ohne Eier. Wir essen diesen Osterkuchen anstelle von Brot mit verschiedenen Salaten, Schinken oder Suppen. Der Teig lässt sich gut formen und nach dem Backen ist er fluffig. Sogar auch noch zwei oder drei Tage danach.
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Habt ihr euch schon überlegt, was ihr dieses Jahr zu Ostern zubereiten wollt? Ich habe schon im Voraus diese Eierterrine probiert. Ich habe sie schon letztes Jahr probiert, aber da ich die Form nicht mit Lebensmittelfolie ausgelegt habe, konnte ich sie nicht aus der Form bekommen. Dieses Jahr habe ich die Folie nicht vergessen und die Terrine ist super gut gelungen! Man kann sie nach Belieben abändern – ihr könnt z.B. Erbsen, Möhren oder Mais dazugeben, je nach dem, was euch schmeckt.
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Habt ihr dieses Jahr schon ein Osterbrot gebacken? Falls nicht, könnt ihr dieses Quark-Osterbrot probieren.
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Es ist eine tolle Idee, um ein Osterlamm auch ohne Form zu backen. Es wird ganz einfach auf dem Blech gebacken und besteht aus Hefeteig-Schnecken. Es können auch Kinder einbezogen werden, sie werden sicherlich sehr gerne helfen und dabei auch bestimmt viel Spaß haben. Augen und Nase habe ich aus Rosinen gemacht. Ich mag keine Rosinen im Teig, aber ihr könnt welche mit in den Teig einmischen, wenn ihr wollt.
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Man muss lediglich die Zutaten – wie Wurst, Salami, Schinken, Käse (verschiedene Sorten) und Gemüse – schneiden und mit diesen Ideen gestaltet ihr dann kalte Platten wie Profis. Nicht nur bei Geburtstagsfeiern, aber zum Beispiel auch zu Ostern könnt ihr eurer Familie, euren Freunden und anderen Gästen Leckeres auftischen. Lasst euch inspirieren und zaubert wunderschöne Partyplatten für eure Gäste.
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