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Pfannkuchen-Auflauf mit Hähnchenfleisch und Käse

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TopJulia · 4.9.2018

Pfannkuchen-Auflauf mit Hähnchenfleisch und Käse

Name: Pfannkuchen-Auflauf mit Hähnchenfleisch und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 2 St. Eier; 2 Tassen Milch; 1,5 Tasse Mehl; 1/2 TL Salz; Öl für die Pfanne; 600 g Hähnchenbrust; 1 St. Zwiebel; 2 St. Paprika; 1 St. Tomate; 150 g Erbsen; Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Butter; 1,5 EL Mehl; 2 Tassen Mehl; Salz und Pfeffer; Reibekäse

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Süße Pfannkuchen mag fast jeder. Wie wäre es mit einer herzhaften Variante? Probiert die mit einer Hähnchenfleisch-Erbsen-Mischung gefüllten, mit Bechamelsauce überzogenen, mit Käse bestreuten und im Backofen überbackenen Pfannkuchen. Es ist ein sehr leckeres Gericht.

20 Min

Arbeitszeit

50 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Pfannkuchenteig:

2 St.

Eier

2 Tassen

Milch

1,5 Tasse

Mehl

1/2 TL

Salz

Öl für die Pfanne

Für die Füllung:

600 g

Hähnchenbrust

1 St.

Zwiebel

2 St.

Paprika

1 St.

Tomate

150 g

Erbsen

Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver

Für die Bechamelsauce:

2 EL

Butter

1,5 EL

Mehl

2 Tassen

Mehl

Salz und Pfeffer

Zum Bestreuen:

Reibekäse

Zubereitung

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Zuerst die Pfannkuchen zubereiten. Für den Teig wie gewohnt Milch, Eier, Salz und Mehl verrühren und in einer Pfanne mit ganz wenig Öl braten.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die fein gewürfelte Zwiebel und Paprika dazugeben und goldbraun braten. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und kurz mitbraten. Zum Schluss Erbsen und eine kleiner geschnittene geschälte Tomate hinzufügen. Das Ganze 6-7 Minuten dünsten.
Die Pfannkuchen mit der Mischung füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Die Pfannkuchen anschließend mit der Bechamelsauce überziehen, die folgendermaßen zubereitet wird:
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anbraten. Dann Milch dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.