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Ostergenuss: Quark-Möhren-Kuchen mit einem Hauch von Acidophilusmilch

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TopJulia · 27.3.2024

Ostergenuss: Quark-Möhren-Kuchen mit einem Hauch von Acidophilusmilch

Name: Ostergenuss: Quark-Möhren-Kuchen mit einem Hauch von Acidophilusmilch
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 St. Eier; 150 g Zucker; 125 g Butter; 200 ml Sauermilch; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g Möhren; Zitronenschale nach Geschmack; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 3 EL Kakaopulver; 1 Glas Pflaumenmus; 500 ml Milch; 2 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack; 3 St. Eigelb; 250 g Quark; 250 g Butter; 100 g Möhren; Zitronenschale nach Geschmack; Vanille nach Geschmack; Schokolade zum Reiben; Nesquik (süßes Kakaopulver) nach Geschmack

Kuchen Desserts Mehlspeisen Quarkkuchen

Habt ihr jemals tief in eure Gemüseschublade geschaut und dort ein paar Möhren entdeckt, die bessere Tage gesehen haben? Genau das passierte mir! Doch anstatt sie ihrem Schicksal zu überlassen, habe ich beschlossen, sie zu retten und in einen himmlischen Karotten-Quark-Kuchen zu verwandeln. Dieser Kuchen ist nicht nur eine köstliche Rettungsaktion für fast vergessene Karotten, sondern mit seinem Hauch von Acidophilusmilch auch eine ganz besondere Gaumenfreude, die in der Osterzeit nicht fehlen darf. Lasst uns gemeinsam diesen saftigen, süßen Kuchen backen, der mit Sicherheit die Herzen eurer Liebsten erobern wird.

35 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

150 g

Zucker

125 g

Butter

200 ml

Sauermilch

300 g

Mehl

1 Pck.

Backpulver

100 g

Möhren

Zitronenschale nach Geschmack

1 Prise

Salz

1 Prise

Zimt

3 EL

Kakaopulver

Außerdem:

1 Glas

Pflaumenmus

Für die Creme:

500 ml

Milch

2 EL

Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

3 St.

Eigelb

250 g

Quark

250 g

Butter

100 g

Möhren

Zitronenschale nach Geschmack

Vanille nach Geschmack

Außerdem:

Schokolade zum Reiben

Nesquik (süßes Kakaopulver) nach Geschmack

Zubereitung

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4 Eier, 150 g Zucker, 1/2 Butter, 200 ml Acidophilusmilch und 100 ml Milch schaumig rühren. 300 g Mehl, Backpulver, 100 g geraspelte Möhren, Zitronenschale, eine Prise Salz, eine Prise Zimt und Kakaopulver hinzufügen. Den Teig auf ein Backblech gießen. Ich übergieße den Teig noch mit verdünnter Marmelade nach Geschmack.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit aus 500 ml Milch, zwei Packungen Vanillepuddingpulver und drei Eigelb einen Vanillepudding kochen, vom Herd nehmen und lauwarm auskühlen lassen. Danach mit 250 g Quark und 1 Butter glattrühren. Abschließend 100 g geraspelte Karotten sowie Zitronenschale und Vanille unterrühren. Die Masse auf dem kalten Teigboden verstreichen und mit geraspelter Schokolade und süßem Kakaopulver verzieren.