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Köstliche Möhrentorte

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TopJulia · 19.9.2018

Köstliche Möhrentorte

Name: Köstliche Möhrentorte
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 St. Eier; 1 und ¼ Tasse Öl (z.B. Olivenöl); 2 Tassen brauner Zucker; 2 TL Vanilleextrakt (oder Ahornsirup); 2 Tassen Mehl; 2 gestrichener TL Natron; 2 gestrichener TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 TL Zimt; 3 Tassen grob geriebene Möhren (8-10 St.); 1 Tasse Walnüsse; 500 g Frischkäse; 1 Tasse Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt (oder Ahornsirup); Saft von 1 Zitrone; 2 EL Butter (so bricht die Glasur nicht); 100 g Milchpulver (Trockenmilch); 100 g Puderzucker; 1 TL Honig; etwas Wasser; 1 St. Eiweiß; Gel Lebensmittelfarben

Kuchen Desserts Torten Süße Torten Möhrentorte

Ja genau, auch aus Möhren kann eine super leckere Torte gebacken werden. Wenn man Appetit auf Süßes hat, müssen es nicht immer klassische Blechkuchen oder Torten voller Butter und Schokolade sein. Warum nicht eine Möhrentorte? Mit dieser Torte kann man sicherlich nichts falsch machen. Auch bei Geburtstagspartys kommt sie gut an. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.

40 Min

Arbeitszeit

60 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

Für den Teig:

4 St.

Eier

1 und ¼ Tasse

Öl (z.B. Olivenöl)

2 Tassen

brauner Zucker

2 TL

Vanilleextrakt (oder Ahornsirup)

2 Tassen

Mehl

2 gestrichener TL

Natron

2 gestrichener TL

Backpulver

1/2 TL

Salz

2 TL

Zimt

3 Tassen

grob geriebene Möhren (8-10 St.)

1 Tasse

Walnüsse

Für die Creme:

500 g

Frischkäse

1 Tasse

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt (oder Ahornsirup)

Saft von 1 Zitrone

2 EL

Butter (so bricht die Glasur nicht)

Für die Deko-Möhrchen:

100 g

Milchpulver (Trockenmilch)

100 g

Puderzucker

1 TL

Honig

etwas Wasser

1 St.

Eiweiß

Gel Lebensmittelfarben

Zubereitung

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Für den Teig Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Anschließend die trockenen Zutaten sowie Öl hinzufügen. Zum Schluss Möhren und Nüsse unterrühren.
Den Teig in eine Springform geben (ich habe es noch nie auf einem Blech probiert, aber theoretisch müsste es möglich sein). Bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Für die Creme die Zutaten einfach miteinander verrühren.
Die Torte abkühlen lassen, längs halbieren, mit der 1/3 der Creme bestreichen, zuklappen und die ganze Torte mit dem Rest der Creme bestreichen. Am besten schmeckt sie, wenn sie einen Tag geruht hat.
100 g Milchpulver, 100 g Puderzucker, 1 TL Honig, ein wenig Wasser und 1 Eiweiß von Hand vermengen. So lange kneten, bis die Masse glatt ist. Mit Lebensmittelfarben einfärben und kleine Möhren formen. Die Torte damit dekorieren.

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