Blumenkohl-Schinken-Salat

Name: Blumenkohl-Schinken-Salat
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl (ca. 300 g); 6 St. Cherry-Tomaten; 1 Schalotte; 150 g Schinken; 2 gehäufte EL saure Sahne; 2 gehäufte EL Mayonnaise; weißer Pfeffer, gemahlen; Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Bund Frühlingszwiebelkraut

Salate

Ein leckerer Blumenkohl-Salat mit Schinken, Schalotten und Cherry-Tomaten. Das Mayo-Sahne-Dressing gibt dem Salat einen leckeren Geschmack.

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Zutaten

1

kleiner Blumenkohl (ca. 300 g)

6 St.

Cherry-Tomaten

1

Schalotte

150 g

Schinken

2 gehäufte EL

saure Sahne

2 gehäufte EL

Mayonnaise

weißer Pfeffer, gemahlen

Salz

2 EL

Zitronensaft

1 Bund

Frühlingszwiebelkraut

Zubereitung

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Den Blumenkohl in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft ca. 10 Minuten bissfest kochen. Auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Saure Sahne mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Schalotte und den Schinken klein schneiden. Die Tomaten halbieren und das Frühlingszwiebelkraut in kleine Streifen schneiden.
Alles miteinander vermengen und eventuell noch salzen. Kalt stellen und danach mit Brot servieren.

Autor: Naďa I. (Rebeka)