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Ungarische „versunkene“ Schnitzel. Fantastisches Gericht mit Schweinefleisch aus Budapest

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TopJulia · 13.10.2023

Ungarische „versunkene“ Schnitzel. Fantastisches Gericht mit Schweinefleisch aus Budapest

Name: Ungarische „versunkene“ Schnitzel. Fantastisches Gericht mit Schweinefleisch aus Budapest
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 700 g Schweinefleisch (Schopf, Karree); 3 St. Eier; 2 St. Zwiebeln; 4 St. Knoblauchzehen; Paniermehl nach Bedarf; Salz nach Geschmack; gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Tomatenmark (oder Ketchup); 1 EL Senf; Worcester Sauce nach Geschmack; Öl nach Bedarf

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Schweinefleisch Fleischgerichte

Immer wenn ich meine Liebsten mit einem leckeren deftigen Essen überraschen möchte, greife ich auf dieses Rezept zurück. Gäste, Familie, ... - alle lieben es.

35 Min

Arbeitszeit

55 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

700 g

Schweinefleisch (Schopf, Karree)

3 St.

Eier

2 St.

Zwiebeln

4 St.

Knoblauchzehen

Paniermehl nach Bedarf

Salz nach Geschmack

gemahlener Pfeffer nach Geschmack

4 EL

Tomatenmark (oder Ketchup)

1 EL

Senf

Worcester Sauce nach Geschmack

Öl nach Bedarf

Zubereitung

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Das Fleisch in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und klopfen.
Jeweils erst in Paniermehl, dann in verquirltem Ei wenden und in heißem Öl kurz von beiden Seiten anbraten.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schneiden und die Hälfte in einen Bräter legen.
Die angebratenen Schnitzel darauf verteilen, mit den restlichen Zwiebeln und Knoblauch bestreuen und mit Soße aufgießen.
Für die Soße 500 ml Wasser, Tomatenmark, Senf und Worcester Sauce vermischen.
Den Bräter zudecken. In den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 30 Minuten garen. Anschließend den Deckel wegnehmen und noch ca. 25 Minuten weiter garen.
Mit Reis oder Kartoffeln servieren.