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Pute in Paprika-Sahne-Soße mit Nudeln

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TopJulia · 9.8.2021

Pute in Paprika-Sahne-Soße mit Nudeln

Name: Pute in Paprika-Sahne-Soße mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Ingredients: ca. 1 kg Putenfleisch (vom Schenkel); 2 St. mittelgroße Zwiebeln; 4 St. Knoblauchzehen; Öl nach Bedarf; 2 EL süßes Paprikapulver; 1 TL getrockneter Thymian; 10 Kugeln Pfeffer; 6 Kugeln Neugewürz; 2 St. Lorbeerblätter; 2 EL Paprika-Paste (Harissa, Ajvar, usw. - ich habe selbstgemachte Tomaten-Paprika-Paste verwendet); 1 Becher saure Sahne; 2 EL Mehl; Zitronensaft nach Geschmack; Fleischbrühe; Salz, Pfeffer

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Putenfleisch Fleischgerichte

Ein leichtes Gericht, das bestimmt alle lieben werden. Es dauert zwar etwas, ist aber dafür umso besser. Das Fleisch ist zart und die Soße dazu ein Traum! Probiert es auf jeden Fall selber aus. :)

20 Min

Arbeitszeit

180 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

ca. 1 kg

Putenfleisch (vom Schenkel)

2 St.

mittelgroße Zwiebeln

4 St.

Knoblauchzehen

Öl nach Bedarf

2 EL

süßes Paprikapulver

1 TL

getrockneter Thymian

10 Kugeln

Pfeffer

6 Kugeln

Neugewürz

2 St.

Lorbeerblätter

2 EL

Paprika-Paste (Harissa, Ajvar, usw. - ich habe selbstgemachte Tomaten-Paprika-Paste verwendet)

1 Becher

saure Sahne

2 EL

Mehl

Zitronensaft nach Geschmack

Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

Zubereitung

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Das in Stücke geschnittene Fleisch scharf in Öl anbraten und in einen Slow Cooker geben. Zwiebeln im Bratrückstand anbraten, Paprikapulver und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Danach mit Brühe ablöschen, gut umrühren und aufkochen lassen.
Anschließend alles über das Fleisch gießen und Salz und Gewürze hinzufügen.
Man kann die Gewürze in ein Gewürzsäckchen geben, dann spart man sich das mühsame Heraussuchen der Blätter und Kügelchen am Schluss. Ich finde, dass die Soße dann nicht so gut schmeckt, wie wenn man einfach alle Gewürze in den Topf gibt und dafür am Schluss auf Schatzsuche gehen darf. :)
Mit Brühe aufgießen, damit das Fleisch beinahe bedeckt ist und ca. 2,5 Stunden abgedeckt auf niedriger Stufe schmoren lassen. Danach die Gewürze herausnehmen und in einer Schüssel saure Sahne mit Mehl vermischen. Die saure Sahne in den Topf geben, verrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss mit Paprika-Paste, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Nudeln servieren.