Linzer Plätzchen nach Omas Rezept – Einfach backen, füllen und genießen!

Name: Linzer Plätzchen nach Omas Rezept – Einfach backen, füllen und genießen!
Prep time: 35 min
Cook time: 6 min
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 St. Eigelb

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Das hier ist das Grundrezept für perfekte Linzer Plätzchen. Omas Rezepte sind einfach die besten. Ich bin kein Fan davon, neue Trends in der Weihnachtszeit auszuprobieren und bleibe den Klassikern treu. Deshalb möchte ich euch an dieses 3:2:1-Rezept erinnern.

35 Min

Arbeitszeit

6 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

300 g

Mehl

200 g

Butter

100 g

Puderzucker

1 St.

Eigelb

Zubereitung

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Ich verwende Butter direkt aus dem Kühlschrank. Die Butter auf einer groben Reibe in eine große Schüssel reiben, Puderzucker, Mehl und ein Eigelb hinzufügen und mit Knethaken oder in der Küchenmaschine so lange rühren, bis eine homogene Teigkugel entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig herausnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und verschiedene Formen nach Wahl ausstechen.
Ungefähr 6 Minuten bei 180 °C backen - immer im Auge behalten. Die Backzeit hängt von der Dicke der ausgestochenen Plätzchen ab.
Nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Nusscreme oder Buttercreme zusammenkleben.