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Herzhafter Sauerkraut-Kuchen vom Blech - Lecker mit wenig Aufwand

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TopJulia · 13.1.2024

Herzhafter Sauerkraut-Kuchen vom Blech - Lecker mit wenig Aufwand

Name: Herzhafter Sauerkraut-Kuchen vom Blech - Lecker mit wenig Aufwand
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g Schweine-Hackfleisch; 1 St. große Kartoffel; 1 EL Öl; 2 St. Eier; 500 g Sauerkraut; 5 St. Knoblauchzehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 St. Zwiebel; 1 Tasse (250 ml) Mehl; 1 Tasse Milch; 1 Pck. Backpulver; 1 TL gemahlener Kümmel; 1 EL Majoran; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Schmalz fürs Backblech

Hauptspeisen Hauptmahlzeiten Schweinefleisch Fleischgerichte Abendessen

Ein leckeres unaufwändiges Mittagessen, das die ganze Familie sättigt und dabei voller Vitamine ist. Sauerkraut ist reich an Vitamin C. Ich weiß natürlich, dass durch das Backen auch einige Vitamine verloren gehen, aber dennoch bleiben viele, die unserem Körper Gutes tun. Ob mit oder ohne Speck, dieser Kuchen bringt eine rustikale und herzhafte Note auf euren Tisch. Uns schmeckt er übrigens auch ohne Speck sehr gut. Wir lieben die Kruste so oder so. Lasst euch inspirieren und verwöhnt eure Liebsten mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept!

40 Min

Arbeitszeit

45 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

200 g

Schweine-Hackfleisch

1 St.

große Kartoffel

1 EL

Öl

2 St.

Eier

500 g

Sauerkraut

5 St.

Knoblauchzehen

1 Bund

Frühlingszwiebeln

2 St.

Zwiebel

1 Tasse (250 ml)

Mehl

1 Tasse

Milch

1 Pck.

Backpulver

1 TL

gemahlener Kümmel

1 EL

Majoran

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Schmalz fürs Backblech

Zubereitung

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Ich wasche das Sauerkraut nicht. Manche mögen es nicht sauer und waschen das Sauerkraut, aber davon würde ich euch abraten. Das Sauerkraut klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch (ich lasse mir immer Schweinebauch durch den Fleischwolf drehen) in eine Schüssel geben.
Die Kartoffel grob reiben. Die geriebene Kartoffel, 2 Eier, Öl, gepressten Knoblauch und fein geschnittene Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen. Das Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Zimmerwarme Milch ebenfalls hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran nach eigenem Geschmack abschmecken.
Ein Backblech mit Schmalz oder Butter befetten und den Teig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Dauer hängt vom Teig und der Größe des Blechs ab.
Tipp: Wer knusprigen Speck mag, kann kurz vor Ende Speckscheiben oder -würfel auf den Teig legen.