Hausgemachte Fleischkonserven, die das ganze Jahr halten

Name: Hausgemachte Fleischkonserven, die das ganze Jahr halten
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 5,5 kg Schweineschulter; Knoblauch nach Geschmack; Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Eingemachtes Fleischgerichte Schweinefleisch

Ausgezeichnete selbstgemachte Fleischkonserven, die ihr garantiert lieben werdet. Die aus dem Laden sind schon lange nicht mehr das, was sie einmal waren. Wieso sollte man sich also nicht einfach leckere Konserven nach einem traditionellen Rezept selbst machen.

60 Min

Arbeitszeit

180 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

5,5 kg

Schweineschulter

Knoblauch nach Geschmack

Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack

Zubereitung

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Fleisch in Würfel schneiden, kräftig salzen und pfeffern, gepressten Knoblauch und Kümmel hinzufügen und gut mit der Hand vermischen. Einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Einmachgläser waschen, trocknen und so für den nächsten Tag bereitstellen.
Jedes Einmachglas mit Fleisch füllen und verschließen. Wer möchte, kann in jedes Glas noch maximal 100 ml Brühe geben, aber es ist nicht notwendig.
Die verschlossenen Gläser in einen großen Topf geben, den Topf bis über die Deckel der Gläser mit Wasser füllen und 3 Stunden auf kleiner Hitze sterilisieren.