Gefüllter Lungenbraten mit Bratkartoffeln und Blauschimmelkäse

Name: Gefüllter Lungenbraten mit Bratkartoffeln und Blauschimmelkäse
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 St. Lungenbraten; 1 St. Ei; 1/2 Konserve Mais; 1/2 Dose Erbsen; 1 St. Rote Spitzpaprika; Blauschimmelkäse; Pancetta (Bauchspeck) nach Bedarf; etwas Salz; Etwas Pfeffer; Kartoffeln nach Bedarf; etwas Butter; etwas Petersilie

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Mein Mann liebt dieses Gericht. Köstliche Schweinerouladen gefüllt mit Gemüse, Ei und Käse. Dazu einfach Kartoffeln mit Petersilie und schon habt ihr ein Top-Mittagessen. Ich habe dazu noch eine Soße gemacht - das Rezept habe ich aus dem Internet. Sie war nicht nach meinem Geschmack, daher muss ich sie erst verbessern, bevor ich sie euch hochladen kann. :)

45 Min

Arbeitszeit

30 Min

Koch-/Backzeit

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Zutaten

1 St.

Lungenbraten

1 St.

Ei

1/2 Konserve

Mais

1/2 Dose

Erbsen

1 St.

Rote Spitzpaprika

Blauschimmelkäse

Pancetta (Bauchspeck) nach Bedarf

etwas

Salz

Etwas

Pfeffer

Außerdem:

Kartoffeln nach Bedarf

etwas

Butter

etwas

Petersilie

Zubereitung

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Das Fleisch in Scheiben schneiden und klopfen. Die Scheiben sollten möglichst groß sein, aber nicht zu dünn werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Mischung aus Gemüse, Ei und geriebenem Blauschimmelkäse füllen.
Gut aufrollen und in Schinken wickeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 °C ca. 30 Minuten lang garen.
Für die Beilage Kartoffeln kochen, auf einem Backblech auslegen und mit backen. Abschließend in einer Pfanne mit geschmolzener Butter und gehackter Petersilie vermischen.